رفتن به محتوا

قهوه ترک

قهوه ترک

قهوه ترک روشی از دم آوری قهوه است که طی آن دانه های تازه برشت قهوه با درجه خیلی ریز آسیاب میشوند و در دم افزار مرتبط با آن که (جذوه) نام دارد روی شعله ی گاز دم آوری می شود.برای اولین بار این قهوه در ترکیه و ارمنستان امروزی باب شد. قهوه ترک ونز حاصل تعادلی دلنشین از خواستگاه های کشور برزیل و مزارع افریقا می باشد که نتیجه آن فنجانی معطر با جانمایه سنگین و شیرین است .
2

طرز تهیه :

به  ازای هر نفر یک فنجان آب حدود ۵۰ میلی لیتر و ۶-۸ گرم قهوه به جذوه اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید حدود ۴-۵ گرم شکر هم اضافه نمائید. مواد را هم بزنید تا شکر و قهوه به خوبی حل شود.سپس جذوه را روی حرارت با شعله کم قرار دهید و دم آوری را تا غلیان اول و تشکیل کف بر روی قهوه ادامه دهید. این فرآیند حدود ۳-۴ دقیقه طول می کشد.سپس جذوه را از روی حرارت برداشته و داخل فنجان سرو کنید.

مشخصات کلی

وزن 250 گرم
نوع بسته بندی پاکت آلومینیومی
رنگ بسته بندی قرمز
شماره پروانه ساخت 50/21489
گواهینامه ها ISO 9001- ISO 22000 – HACCP

مشخصات دان و برشته کاری

گونه عربیکا و روبوستا
نوع ترکیبی
درجه برشته کاری مدیوم
درجه آسیاب نرم

مشخصات حسی

طعم یاد
بادی 5 از 5
اسیدیته
شیرینی 4 از 5
تلخی 3 از 5

ابزار دم آوری

ابزار دم آوری جذوه