رفتن به محتوا

انواع برشت قهوه

انواع برشت قهوه

اکثر برشتگر ها دارای نام های تخصصی برای برشت های مورد علاقه خود هستند و استاندارد سازی صنعتی بسیار کمی در این زمینه وجود دارد و در زمان خرید باعث سردرگمی می شود، اما به طور کلی، برشت ها به یکی از چهار رنگ روشن(Light)، متوسط(Medium)، سیاه_متوسط (Medium-Dark)و سیاه (Dark) تقسیم بندی می شوند.

بسیاری از مصرف کنندگان بر این باورند که طعم قوی و سنگین و حالت غلیظ قهوه های با برشت تیره تر نشان دهنده ی سطح بالای کافئین است، اما حقیقت این است که برشت های روشن معمولا کمی کافئین بیشتری دارند.

قهوه ی برشت روشن

این قهوه دارای رنگ قهوه ای مایل به روشن است. این رنگِ برشت بطور کلی برای انواع قهوه های سبزِ نرم پیشنهاد می شود.

روغنی روی سطح این دانه ها وجود ندارد، زیرا آنها به مدت طولانی و به اندازه کافی برشت نمی شوند تا روغن شکاف ایجاد کند و به سطح برسد.

لایت سیتی (Light City)

هالف سیتی (Half City)

دارچینی (Cinnamon)

قهوه ی برشت متوسط

این قهوه به رنگ قهوه ای متوسط با طعم قوی تر و سطح غیر روغنی است.

این رنگ برشت اغلب به عنوان برشت آمریکایی نامیده می شود، زیرا معمولا مورد علاقه قهوه نوشان ایالات متحده است.

سیتی (City)

آمریکایی (American)

برکفست (Breakfast)

قهوه ی سیاه_متوسط

این نوع قهوه، غنی، تیره رنگ و دارای مقدار کمی روغن روی سطح است.

یک طعم تلخ و شیرین از خود در دهان به جا می گذارد.

فول سیتی (Full City)

قهوه ی برشت سیاه

این دسته از قهوه ها، دانه های سیاه و براق با سطح روغنی و تلخی هستند. هر چه رنگ این برشت تیره تر باشد، اسیدیته ی کمتری در نوشیدنی قهوه یافت می شود.

قهوه های تیره تر به رنگ تیره روشن تا زغالی هستند. اغلب نام هایی که برای آن استفاده میشود زیاد است، قبل از خرید آنها حتما دانه را بررسی کنید!

بلند (High)

قاره ای (Continental)

نیواورلئان (New Orleans)

اروپایی (European)

اسپرسو (Espresso)

وین (Viennese)

ایتالیایی (Italian)

فرانسوی (French)

واژه شناسی قهوه

  از نظر علم واژه شناسی، خود واژه قهوه دارای سه ویژگی می باشد: این واژه عربی شده واژه کفا یا کافا است که در اصل نام منطقه و شهری

تاریخچه قهوه

با اینحال در مورد تاریخچه پیدایش قهوه نظرات متفاوتی وجود دارد ولی آنچه که همگان با آن موافق هستند این نکته است که محل پیدایش قهوه اتیوپی است و بندر

How to make French coffee

Around 1710, in France, the process of injecting coffee was invented for the first time. They put the ground coffee in a cloth bag and by adding hot water to

طرز تهیه قهوه فرانسه

در حدود سال ۱۷۱۰ و در فرانسه، برای اولین بار روند دم کردن قهوه به صورت تزریقی ابداع شد. به صورتی که قهوه ی آسیاب شده را در داخل کیسه